Biodinamiskās saimniecības priekšrocības konkurējot globālajā un vietējā pārtikas tirgū Vācijā

No 18.01.-23.01. delegācija no Latvijas lauku konsultāciju un izglītības centra devās uz Vāciju, Branderburgas zemi, lai iepazītos vispirms ar vietējiem lauksaimniekiem un viņu pieredzi kooperācijā, kā arī apskatītu šī gada starptautisko izstādi „Zaļā nedēļa”. Viena no interesantākajām apskates vietām bija biodinamiskā kooperatīvā lauku saimniecība. Iegūtā informācija noderēs ikvienam, kas domā par sadarbību, produkcijas pievienotās vērtības radīšanu un videi draudzīgu saimniekošanu.
Kas ir bioloģiskā saimniekošana?
Bioloģiskās saimniekošanas pamatā ir tāda pieeja lauksaimniecības produktu audzēšanā, kad pilnībā izslēdzot sintētiski ražotu minerālmēslu un pesticīdu izmantošanu, kā arī saimnieko, domājot par vides saudzēšanu.
Kas ir biodinamisā saimniekošana?
Biodinamiskā lauksaimniecība ietver visus iepriekš minētos bioloģiskās saimniekošanas principus, papildus uz dabas norisēm skatās dziļāk, ievērojot arī kosmiskās ietekmes uz procesiem, kas notiek uz zemes, reizē aptverot visus faktorus to savstarpējā mijiedarbībā.
Apmēram 198 km no Berlīne, Branderburgas zemē, atrodas Brodowina. Šajā ciemā dzīvo apmēram 400 iedzīvotāji. Šeit saimnieko vietējo zemnieku kooperatīvs Ökodorf Brodowin. Kad deviņdesmito gadu sākumā, beidza pastāvēt kolhoza tipa saimniecības, šajā teritorijā apvienojās sākotnēji 45 zemnieki, bet laikam ejot palikuši izturīgākie un aktīvākie. Saimniecībā saimnieko ar biodinamisko metodi, starptautiski to sauc par Demetera sistēmu. Tā ir pazīstama visā pasaulē. Saimnieks atzīst, ka apmēram 15% sabiedrības patiešām izprot šīs sistēmas būtību. Kopš šādi saimnieko, uzņēmēji ir ievērojuši, kā apkārtnē atjaunojās flora un fauna. Saimnieki uzskata, ka šī sistēma ir labāka un efektīvāka par bioloģisko un dod produktiem vēl lielāku pievienoto vērtību.
Kooperatīvs meklē sadarbības partnerus reģionā, kas strādā šajā sistēmā, lai kopā piedāvātu pircējam lielāku produktu sortimentu. Uz produkcijas iepakojuma tiek norādīti arī sadarbības partneri šajā jomā. Svarīga ir produkta izcelsmes vieta, kas tiek īpaši norādīta uz produkcijas.